第一个孔是挂刀用的
第二个孔是透气孔，1.切菜时，透气孔会在菜与菜刀之间形成一隔层，避免大气压把菜压紧在刀上，增加切菜阻力
2.使菜片脱落，不沾刀
第二个孔是透气孔，1.切菜时，透气孔会在菜与菜刀之间形成一隔层，避免大气压把菜压紧在刀上，增加切菜阻力
2.使菜片脱落，不沾刀
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第1个回答 2010-03-29
1.用于挂在挂钩上用
2.防止肉类粘连在刀壁，便于切削。与某些刀开凹槽同理。
2.防止肉类粘连在刀壁，便于切削。与某些刀开凹槽同理。
第2个回答 2010-03-29
绝对不是装饰
我知道孔2的作用，就是通过气隙，让菜不沾在刀上，
孔1的作用，忘了
每次出去旅游，导游带去买菜刀，都要讲到的，但是我没记起来。下次一定帮你记住，哈哈
我知道孔2的作用，就是通过气隙，让菜不沾在刀上，
孔1的作用，忘了
每次出去旅游，导游带去买菜刀，都要讲到的，但是我没记起来。下次一定帮你记住，哈哈
第3个回答 2010-03-29
装饰！
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