方法一：
白木耳也叫银耳，煮之前要先放水里浸泡半到一个小时，将周边的花瓣拨下，中间黄色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什么都不放，也可以加入莲子、桂圆、枸杞、红枣和冰糖一起煮。如果喜欢吃稠一些的，就煮两到三个小时，这样煮出来的银耳羹，粘稠、香甜。喜欢吃脆一点的，就煮半个到一个小时，这样出来的效果松脆、爽滑。
方法二：
准备好白木耳、菊花、百合、红枣和冰糖。
将白木耳和百合放入清水中泡开后，把白木耳的头去掉不要。
白木耳、百合放入锅里，加入清水盖上盖子，用大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
之后放入红枣和冰糖在煮10分钟。
起锅前把菊花放入即可出锅了。