海参排骨汤的做法怎么做海参排骨汤

Question

如题所述

Answer 1

1、所需食材：排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐适量。
2、将排骨清洗干净后，剁成小块。海参也切成小块，其他辅料同样冲洗干净。
3、在冷水中将排骨下锅，大火煮沸后，打开盖子，转中小火煮约5分钟，以去除排骨中的血水。
4、血水煮出后，捞出排骨，用清水冲洗干净，并沥干水分。
5、将处理好的排骨、海参以及其他辅料一起放入瓦罐中，加入约1.2L的纯净水。
6、将瓦罐密封好，放入电子炖盅中，加满开水，确保食材被水完全覆盖，然后盖上炖盅的盖子，接通电源，选择自动挡，开始隔水炖煮2小时。
7、炖煮完成后，关闭电源，取出瓦罐。根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。