古代如何提取甘油

Question

如题所述

Answer 1

古代提取甘油的方法：
1. 从动物脂肪中提炼甘油：在古代，人们最初是通过从动物脂肪中提炼油脂来获取食用油的。常用的动物包括牛、羊和猪，这些动物的脂肪含量丰富，是当时市场上最常见的油脂来源。
2. 从植物中提取甘油：植物油脂的提取是通过利用含有油脂的植物来完成的。这种方法在中国有着悠久的历史。早在春秋时期，豆类就是主要的油料作物之一。到了汉朝，芝麻因其高出油率和独特的香味而受到市场的青睐。
古代油炸食品所用的油：
在古代，由于食用油的种类有限，人们通常使用动物油进行油炸。根据季节的不同，选择的动物油也会有所变化。春天使用牛油炸羊肉和猪肉，夏天用狗油炸鱼，秋天用猪油炸牛肉，冬天则用羊油炸鸟肉。
在先秦时期，人们的食物主要以动物肉和野果为主。蔬菜主要是野生蔬菜，肉类通常切成大块，放入锅中烹煮，随着时间的推移，锅中的肉会释放出少量油脂。
秦始皇时期，动物油脂还有照明的用途。《史记秦始皇本纪》中提到使用人鱼油作为烛光，以期达到长时间不熄的效果。秦朝的一些墓葬中发现了被称为长信宫灯的早期灯具，它们使用动物油脂作为燃料。
三国时期，植物油开始用于战争。《三国志魏书》中记载了使用松木做火炬，灌注麻油以增强火势的情况。
直到汉代，民间才开始逐渐出现植物油，但最初并不适合直接食用，而多用于织布等用途。直到宋朝，人们才开始在《梦溪笔谈》等文献中记录下使用植物油烹饪的情况，油炸食品开始普及。
在植物油中，花生油是出现较晚的一种，但它现在是应用最广泛的植物油之一。清代的文献中首次出现了花生油的使用。