广平桂月牌缯肘比较正宗。
桂月牌缯肘是中国广平县的一道著名美食。它是以猪前肘为主要材料制作而成的，因其制作工艺独特、口感鲜美而广受欢迎。在选材方面，桂月牌缯肘注重选择瘦肉丰满、肉质嫩滑的优质猪前肘。然后，经过腌制和烹煮处理，使得肉质更加鲜嫩入味。
在制作工艺上，桂月牌缯肘有一套独特的工艺流程。将腌制好的猪前肘放入特制的调料汁中浸泡，让肉质充分吸收香味。然后，经过慢火烹煮，使得肉质变得极为酥软。最后，通过切割、摆盘，形成独特的花朵图案，增加了观赏性。
邯郸其他美食：
1、皮渣
邯郸的“暗黑料理”，其貌不扬却深入人心。皮渣是冀南、豫北地区著名特产。冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。
2、二毛烧鸡
“一部水浒传天下，世人皆知大名府”，除了水浒的英雄好汉，大名府里还诞生了一只非常美味的二毛烧鸡。二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一。
3、南沿村拉面
一碗南沿村，浓浓邯郸味。迄今已有百年历史的南沿村拉面，在邯郸大街小巷占据着人们的每一寸目光。一碗拉面配上肉酱，扑鼻的香味让路人纷纷驻足品尝，垂涎欲滴。在这暖暖的冬日里，来碗热气腾腾的南沿村拉面是不是很惬意。
以上内容参考：百度百科-桂月牌缯肘
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考