当年的新寿眉怎么泡好喝

Question

如题所述

Answer 1

要泡好当年的新寿眉，首先要选择合适的泡茶方式。推荐使用盖碗泡法，因为新寿眉口感相对较清淡，可以适当增加投茶量，目测投茶量占盖碗三分之二或更多，以确保能充分提取其滋味。茶梗是寿眉的特色，保留适量茶梗不仅能增加香气和甜度，还能提升耐泡度，减轻青涩味。

新寿眉由于制作工艺简单，全程不落地，茶质较为纯净，所以无需洗茶。对于水温，推荐使用90度左右的开水，甚至更低一些，85度亦可，以保持茶汤的清新和甘甜。但值得注意的是，新茶不宜久泡，建议每次盖碗泡茶后及时倒掉叶底，换新茶叶重新冲泡，以避免青草味和涩味过重。

最后，新产寿眉的新鲜感在于其青涩，存放时间过短可能影响口感。如果购买了当年的新寿眉，建议放置两三年后，待其转变为老茶，再以煮茶的方式享用，这样能更好地享受其药用价值和丰富的味道。