五花肉是很多人最爱的肉类食品之一,它的肥瘦相间,口感鲜美,热量也颇高。它可以用来炒菜、炖汤、制作卤肉等多种方式,下面就为大家介绍八种美味的五花肉做法。
1. 红烧五花肉
将五花肉切成小块,然后放入已经加好调料的开水里煮15分钟,再捞出滤干水分。锅中倒油,爆香葱姜末和郫县豆瓣酱,再放入五花肉拌炒均匀,加入料酒、糖、酱油、老抽、生抽、盐烧制即可。
2. 香煎五花肉
五花肉洗净,用刀在表层轻划几刀,然后在锅中放入少量油,等油热后放入五花肉,煎熟即可。
3. 五花肉烤肉卷
将五花肉放入已经腌制的肉汁中腌制(可以加入葱、姜片、蒜泥、料酒、白胡椒粉等),过一个晚上后将五花肉卷好并用牙签固定,放在烤盘中180度下烤15-20分钟即可。
4. 五花肉大葱蒸饺
将五花肉切成末状,加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐等调料拌匀,做成小馅。面皮做好后,将包好的馅料和大葱放入锅中蒸熟即可。
5. 五花肉麻辣火锅
将五花肉切片,放入火锅中,配合鲜美的麻辣锅底和新鲜的蔬菜,一起煮就是一份无与伦比的美味火锅。
6. 五花肉炒芹菜
五花肉切成块状,先用冷水煮一下,然后用清水洗净。锅中放油,待油热时放入五花肉和洗净的芹菜,加盐、鲜汤炒熟。
7. 五花肉卤
将五花肉切成厚片,用开水焯一下,然后将其放进锅中加入生姜、八角、桂皮等调料以及适量的酱油、老抽、盐、冰糖等,中火炖煮至软烂即可。
8. 五花肉炒蛋
将五花肉切成丝状,蛋打散备用。锅中放油,烧至六成热时放入五花肉丝翻炒,加入鸡蛋液混合均匀翻炒,调入盐和鸡精即可。
以上便是五花肉的八种做法,相信每一种都令你垂涎三尺,不妨从中选择一种尝试着去体验美食的魅力吧!