bordeaux指的是波尔多红酒。
波尔多位于法国的西南方，由于靠近大西洋，所以会受到暖流的影响，形成独特的冬暖夏凉、春季多雨、夏季干燥的海洋性气候。当地特别适合种植葡萄，由于葡萄的质量很好，所以红酒的品质也比较高。常见的葡萄品种有梅洛、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉等等。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
波尔多分级制度
1、1855分级制度：这种分级制度诞生于1855年的巴黎世博会前夕，是由法国国王拿破仑三世设定的，它包含针对红葡萄酒的1855梅多克分级制度和针对白葡萄酒的1855苏玳和巴萨克分级制度。
2、梅多克中级庄分级制度：梅多克中级庄分级制度是从1932正式设立的，它只针对梅多克地区的八个产区，而中级庄生产的葡萄酒大约占总量的40%左右。
3、格拉夫分级制度：格拉夫分级制度只针对格拉夫产区的葡萄酒分级制度，它诞生于1953年，但到1959年才正式确定。
4、圣埃美隆分级制度：这种分级制度从1954年制定以来，每十年会评选一次，酒庄被分为三个等级，分别是一等A级酒庄、一等B级酒庄和列级庄。
以上内容参考：百度百科-波尔多红酒
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