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煎炸烹煮炖闷炒顺口溜是什么?n
如题所述
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推荐答案 2023-07-04
1煎、2炒、3烹、4炸、5蒸、6煮、7炖、8煲、9烧、10焖、11溜、12烤、13熬、14焗、15汆、16灼
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其他回答
第1个回答 2022-08-31
煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、煲、烧、焖、熘、烤、熬、焗、汆
第2个回答 2022-08-31
煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、煲、烧、焖、熘、烤、熬、焗、汆
第3个回答 2022-08-30
N油炸、煎炸、烹饪、油炸、蒸、煮、炖、煮、煮、煎、烤、煮
第4个回答 2022-08-31
煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、煲、烧、焖、熘、烤、熬、焗、汆
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煎炸烹煮炖闷炒顺口溜是什么?
答:
炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧,扒煮酥烩涮,蒸酿氽炖熬,焗烤熏煸腌和醉,拔丝蜜汁煨和糟
。1、煎 对食物表皮的需求不同,煎的情况也不同,一定要少油勤翻动,例如煎饺、煎鱼、煎牛排等,两面焦黄酥脆,也分为生煎和软煎两种,例如水煎包,虽然也是煎的方式,但是要倒入浆汁,小火煎熟煎透。2、...
煎炸烹煮炖闷炒顺口溜是什么?
答:
1.
炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧,扒煮酥烩涮,蒸酿氽炖熬,焗烤熏煸腌和醉,拔丝蜜汁煨和糟
。2. 煎烹要求对食物表皮的处理有所不同,根据不同的煎制情况,需控制油量和翻动频率。例如,煎饺、煎鱼、煎牛排等,追求两面焦黄酥脆的效果。煎还可分为生煎和软煎,如水煎包,需倒入浆汁,小火慢煎...
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