医学专家提醒，病人饮食应以促进康复为主要目的，针对病情有的放矢地制定菜谱，如果一味地“进补”或强调口感，则有可能适得其反。
柳州市妇幼保健院食堂管理委员会一位工作人员举了几个例子。顺产的母亲在生完孩子后，一定要注意进食蔬菜、水果和汤水，否则可能出现便秘、口腔溃疡等症状；剖腹产的母亲则要注意产后的6小时内不要进食汤水，6小时后，慢慢喝一些水、汤水，身体排气后再进食流质、半流质和固体食物。“因为肠胃恢复功能需要一点时间，不按科学方法的进补，容易出现肠胃绞痛、痉挛等问题”。
这位工作人员特别提醒，有不少新生儿离开医院后出现黄疸的现象，也与饮食不科学有关。她指出，新生儿回到家后，家里的老人可能会按照民间的说法，给新生儿灌熊胆、黄连、开口茶之类的食物，以去“胎毒”，实际上这种做法很不可取。新生儿刚刚脱离母体，肝脏解毒功能不全，灌食这些食物，很容易出现黄疸。“科学的饮食对恢复健康很有帮助，因此，家属最好能咨询医生后再制定食谱”。
工人医院郑伯华医师则指出，身患糖尿病、痛风、肾功能不全等需要配合饮食治疗的病人，千万不能在吃饭问题上擅自做主。他举例，肾功能不全的病人每天食盐量不能超过2-3g，如果病人为追求口感而超量食盐，则有可能加重病情。
柳州市工人医院设有专门的膳食科，除为普通病人供餐外，还负责烹调治疗饮食。据该科营养医师郑伯华介绍，像糖尿病、肾功能不全的病人，主治医生接诊后都要为他们开具饮食医嘱，将他们转介给营养医师，来为他们具体配餐。
“我们接到这样的病人，都会给他们发一份营养治疗手册，上面列明了他们的基本情况，建议摄入热量和每餐推荐食物量。”郑伯华表示，如果病人需要，他们还会为病人制定一两天的三餐食谱，让他们参照进食。“尽管饮食上要相当注意，但医院并没有要求病人一定要在医院就餐，可以由家人根据食谱自制，也可以在外购买”。
措施：
多管齐下提高医院就餐质量
6月17日上午11时，柳州市工人医院营养食堂内正是一派繁忙景象。订餐员小王拿到了她为病人订好的午餐，正准备送到位于住院部2号楼的内科病房。记者查看了小王手上的一份订单，一荤一素一份鸡蛋，外加2两米饭，总价一共是6.5元。
工人医院膳食科科长宋颖指出，该院制定了相关条例，规定营养食堂的运营不以赢利为目的。
柳州市妇幼保健院的营养食堂虽属于外包性质，但定价同样不高。记者在食堂工作人员提供的5-6月的食谱上看到，早餐可供选择的品种大约有19个，包括包子、粥、粉、酸奶、鸡蛋等；周一到周日，每天大约有7个荤菜、4个素菜和2个汤。荤素搭配的每餐每位价格在4.2元-10.2元之间。
“病人一般只在医院住几天，想要他们吃得满意，就得在菜式上多下功夫。”宋颖指出，除了定期跟换食谱外，该院的营养食堂还推行了点餐制，并为此专门配备了2名补菜员。只要病人想吃，市场上又买得到，他们都能及时补齐。
此外，推出针对病情的定制餐，也是医院提高就餐率的一项“法宝”。如工人医院的营养食堂，就针对需要配合饮食治疗的患者，推出了一系列价格实惠的营养餐。这其中，既有为肾功能不全患者准备的低盐低蛋白的麦淀粉饺子，也有适合糖尿病患者进食的魔芋系列。而妇幼保健院营养食堂则由营养科指导，开发了一系列针对孕产妇、儿童的定制餐，这些菜式包括月婆鸡汤、黄豆猪脚汤、鸡蛋甜酒、猪肝肉粥等。
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