冬天如何保存蔬菜？

Question

如题所述

Answer 1

1、要延长叶菜类的保鲜期，关键在于保持其水分同时防止腐烂。您可以采用报纸包裹叶片的方法，叶片上喷少量水后，用报纸包好，将根部朝下放入冰箱的冷藏室。这种方法可以有效保持蔬菜的新鲜。
2、冬季购买的如韭菜、蒜黄等蔬菜，如果短时间内无法食用完，可以用新鲜的大白菜叶子包裹好，放在阴凉处，这样可以保持数天的新鲜。
3、生菜在存放一段时间后会变得软和变色。可以将生菜的菜心摘除，然后用湿润的纸巾放在菜心处，让生菜吸收水分。当纸巾变干时取出，再将生菜放入保鲜袋中放入冰箱冷藏。
4、对于香菇、草菇等菇类蔬菜，买回家后应尽量保持干燥。将其放入塑料袋中并冷藏，可以保存约4至5天。新鲜的蔬菜不宜长时间存放，最好尽快烹饪，以保持其风味和色泽。
5、白萝卜、洋葱等蔬菜可以长时间存放，只需将其放在阴凉处即可。