土豆丝做法家常

Question

如题所述

Answer 1

醋溜土豆丝
食材：土豆、花椒、葱、大蒜、盐、味精、米醋、植物油。
做法：
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
2、土豆切成细丝，用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉，淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
3、泡好后捞出控净水分，葱花、蒜末切好。一点要加大蒜味道才会香。
4、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
5、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了，至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香。
6、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
7、淋入米醋，快速翻炒均匀即可，加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿，从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感，盛出装盘。

Answer 2

教你吃最好吃的家常炒土豆丝

Answer 3

用料
主料土豆300克青椒30克红椒30克姜10克蒜10克
辅料花椒3克生抽10克白醋20克食盐3克
家常土豆丝的做法
1.
土豆切丝泡水去淀粉

2.
土豆焯水过凉

3.
锅内热油炒香花椒捞出

4.
倒入姜蒜辣椒炒香

5.
倒入土豆丝翻炒均匀

6.
倒入生抽白醋盐翻炒均匀