怎么炒土豆丝 说的详细些

Question

如题所述

Answer 1

原材：土豆、青椒切二粗丝（火柴棍那么粗）、土豆丝泡冷水中、小葱两根切段
1、锅上灶加半锅水大火烧开，将泡过的土豆丝放入煮半分钟捞出，再次泡入冷水，冷后捞入沥干水份
2、锅上灶加色拉油大火，油稍稍多一点，6成热，下土豆丝、青椒丝，快速翻炒1分钟
3、放葱段、加盐、味精、两滴香油调味，和匀起锅
特点：清香脆嫩、品像极佳
要点：土豆丝炒之前一定要开水煮一下，但时间不能太长，不然炒出的土豆丝泛腻不清爽

Answer 2

你可以做酸辣土豆丝
把土豆切成细丝，然后放在开水里稍微的婥以下，捞出来空空水，锅里倒入油，放一些干辣椒，在油里炸一下，然后倒入土豆丝，翻炒几下就可以了，因为用开水烫过，很容易熟的，再快出锅时，导入一些醋，盐，鸡精，就可以出锅了。

Answer 3

我的经验就是
土豆表切太细，容易沾锅，但是太粗会不熟
用点葱炒，土豆比较服葱，可以提味，很香。

Answer 4

炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~
~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~
~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒