名豆豉。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。
有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)。拼音：chǐ。笔划：11。
部首：豆。结构：左右结构。五行：金。笔顺：横、竖、横折、横、点、撇、提、横、竖、横撇/横钩、捺。指豆豉，是一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)。拼音：chǐ。笔划：11。
部首：豆。结构：左右结构。五行：金。笔顺：横、竖、横折、横、点、撇、提、横、竖、横撇/横钩、捺。指豆豉，是一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
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第1个回答 推荐于2019-10-17
拼 音 :chǐ
部 首: 豆
笔 画 :11
释义：豆豉 。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。
如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)
豆豉[dòu chǐ] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药
面豉[miàn chǐ] 亦作“面豉”。 方言。加面粉的豆豉。
麦豉[mài chǐ] 一种用熟的小麦或大麦经发酵后制成的食品。
曲豉[qū chǐ] 用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
豉羹[chǐ gēng] 即豆豉。
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