金枪鱼有寄生虫吗?

如题所述

没有。

金枪鱼并不是不会感染寄生虫,只不过这种鱼的一生都在游动,而且速度很快,所以感染的几率比较低。这种鱼的种类有很多,常见的一般是6种,分别是黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼,它们肉质鲜美,蛋白质含量很高,因此具有不错的食用价值。

金枪鱼习性

金枪鱼种群意识很强。如果从飞机上贴着海面往下看,会发现成群的金枪鱼排着整齐的队列向前游动。体小的在前面,体大的在后边,最前边的是一条“领头鱼”。因此,在捕捞金枪鱼的时候,吸引住这条“领头鱼”是个关键。

金枪鱼不喜欢强光,如果夜间想利用聚光灯来诱捕就很不容易。金枪鱼的嗅觉虽不灵敏,但视力却相当好,如果往海里扔些小鱼,它会很快地发现并且赶来捕食。根据金枪鱼的这些生活习性,人们创造了捕捉金枪鱼的三种主要方法:竿钓法、围网法和延绳钓捕法。

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第1个回答  2021-07-10

金枪鱼是没有寄生虫的。如今,金枪鱼受到了越来越多人的欢迎,其品种较多,大家常吃的是长鳍金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。 

金枪鱼是典型的青皮红肉鱼,其肉质的红色来自于肌红蛋白。很多人觉得鲜亮的红色才是新鲜度最好的金枪鱼。其实,金枪鱼肉质的颜色和很多因素有关,包括品种、部位、脂肪分布、切片手法等。

比如最好的蓝鳍金枪鱼并不是鲜艳的红色而是淡粉色,这是因为肌肉间分布着白色的脂肪。鱼腹也因为脂肪多所以颜色较浅,而靠近脊骨的地方颜色就深一些。 

亮红色的金枪鱼

亮红色的金枪鱼未必真的新鲜,可能是一氧化碳处理的结果。经过处理后的鱼肉不易被氧化变色,可以长时间保持“新鲜”的外观,但也可能掩盖鱼肉的腐败变质。现在很多国家和地区已经禁止用一氧化碳,但国内市场还是屡见不鲜

以上内容参考:人民网——太鲜亮的金枪鱼,慎买

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第2个回答  2016-01-19
没有,金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。

金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。

游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远,过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。

金枪鱼有8个品种,其中多数品种体积巨大,最大的体长达3.5米,重达600至700千克,而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强,一条50千克重雌鱼,每年可产卵500万粒之多。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞,但成效相当有限。本回答被网友采纳
第3个回答  2022-12-26

有,金枪鱼常见寄生虫有好几种,且多见于网箱养殖。

较常见的蓝鳍金枪鱼寄生虫病有“住心吸虫病”,在进行网箱养殖约2个月后,该种寄生虫病可达到峰值,即检出率为100%,检出平均寄生强度约为每尾/27个。

当然,这种比较偏门,常见报道于澳洲。更易被知晓的是“异尖线虫病”和“日本海裂头绦虫病”,这些也都涉及到网箱养殖问题。前者尤其广泛分布于太平洋与日本海海域。

大致就是这样了,其他对人体没什么影响的,基本不需要考虑。

PS:具体可自查《国际医学寄生虫病杂志》2014年9月41卷第5期“水产品中寄生虫感染的风险因素分析”。

第4个回答  2016-01-19
一般深海鱼都没有寄生虫本回答被网友采纳