市面上卖的饺子,饺子皮为什么那么劲道

如题所述

第1个回答  2016-05-10
1. 全部材料放入面包机,和面程序15分钟,程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。
2. 取出,搓长条,切个,压扁,擀皮。
3. 可以一次做多点,中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记),放冰箱冷藏可以放3天,或放冷冻,用的时候,提前一晚放冷藏解冻。PS:大家都说容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)追问

您好 ,我说的是饺子皮, 为什么那么劲道,您的方法,好像是最家常的吧,我想是不是,面粉用的不一样,劲道度高的面粉,或者是像市面上卖的混沌皮那样,加有玉米淀粉什么的

本回答被网友采纳
第2个回答  2016-05-12
因为市场上的饺子皮都是在前一天发酵
第3个回答  2016-05-12
擀的皮好
第4个回答  2016-05-12
发酵粉做的