葱油鸡怎么做才更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

　做法：
　　1、鸡一只斩块，均匀的撒上细盐，放入盘中，加姜块，葱段，料酒隔水用猛火蒸15分钟左右，没有血丝渗出来，就可以了，最好掌握到刚刚熟，肉质嫩滑即可）。
　　
2、蒸出的汤汁倒入另一个碗里，将冰水注入盘里（足够掩盖鸡块），让蒸好的鸡肉迅速冷却，然后沥去水分，这样可以保持全鸡的原本形状。
　　
　　3、起油锅，放入葱段爆香至葱段变成焦黄色，才会有很香的葱油味，转小火，将蒸鸡肉时，蒸出的汤汁，倒入锅内，加适量的盐调味，（因为要用来卤鸡肉所以可以稍微偏咸一点）转大火烧开后，关火，放凉后用滤网过滤掉杂物，倒入容器，然后将鸡肉切好也放入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱静置1-2小时，浸得鸡肉入味，食用时，撒上葱花或者葱丝装饰即可．
　　从冰箱里拿出来时汤汁已结成冻了，风味绝佳。
吃完鸡肉还可以用冻汤汁捞面，好吃极了！

Answer 4

简单可口的做法:
材料：
　　鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
　　做法：
　　将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

Answer 5

焦香葱油鸡，味道真是无比惊艳