不可以，银杏皮伤神经。
银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，最好不吃。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
新鲜白果表皮里含有一种化学成分，会对皮肤有一定的刺激，部分人接触后会出现过敏。一般会出现红疹、红斑，甚至水泡，并伴有瘙痒、红肿。不要用手直接接触白果，采摘和清洗的过程都应带上胶手套。
扩展资料：
银杏果食用禁忌：
1、白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强。生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
2、白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时，白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。
参考资料来源：凤凰网- 这些蔬果皮千万吃不得，对身体伤害极大
参考资料来源：凤凰网-捡银杏仁炖鸡过敏医生：鲜白果皮刺激皮肤
参考资料来源：百度百科-银杏果
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第1个回答 推荐于2017-10-13
最好不要吃。银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。本回答被提问者和网友采纳