家里老人今年腌酸菜的时候，同时放了酸菜鲜和维生素C。酸菜鲜的成分是苯甲酸钠，看网上说维C和苯甲酸钠
家里老人今年腌酸菜的时候，同时放了酸菜鲜和维生素C。酸菜鲜的成分是苯甲酸钠，看网上说维C和苯甲酸钠会发生反应生成苯… …不知道腌酸菜的话同时放这两种东西会不会对人身体有危害啊？！！
多吃些新鲜的瓜果蔬菜，能够补充维生素，尽量少吃腌制食物，腌制食物中含有对人体有害的物质，容易导致机体免疫力下降，会增加癌症及肿瘤的发病几率，腌制类食物容易导致疾病的产生，多吃微量元素含量高的食物，尽量选择新鲜的食物，少吃油炸类的食物，腌酸菜加维生素C,可减少亚硝酸盐。
蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一。有人做实验得出这样的结论，1公斤菜中加入400毫克的维生素C，可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒，腌制时，用凉开水将维生素C溶解，切忌用热水，以免破坏维生素C，影响腌制效果。
腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。具体做法是，挑选个大、心实的白菜，摘去老叶子和腐败的帮子，洗干净，从中间将白菜劈开成两瓣，一层层转圈摆实，每层适当放些盐（放盐量为4%）。然后把菜放入缸中，注意一定要压实，菜与菜之间不留空隙，减少白菜和空气的接触，再倒进泡了维生素C的水，以浸过菜面为宜，最后把容器封实。
一般来说，腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多，到二十天之后含量就变得非常低，基本上对人体无害。此外，吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果，也会阻碍亚硝酸盐的生成。
腌酸菜加维生素C,可减少亚硝酸盐，少吃腌制食物，腌制食物的营养非常少，而且含有人体有害的物质，因此大家尽量不要吃这种食物，尽量选择新鲜干净的食物，应该要多吃些瓜果蔬菜，尽量选择维生素含量高的食物。
蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一。有人做实验得出这样的结论，1公斤菜中加入400毫克的维生素C，可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒，腌制时，用凉开水将维生素C溶解，切忌用热水，以免破坏维生素C，影响腌制效果。
腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。具体做法是，挑选个大、心实的白菜，摘去老叶子和腐败的帮子，洗干净，从中间将白菜劈开成两瓣，一层层转圈摆实，每层适当放些盐（放盐量为4%）。然后把菜放入缸中，注意一定要压实，菜与菜之间不留空隙，减少白菜和空气的接触，再倒进泡了维生素C的水，以浸过菜面为宜，最后把容器封实。
一般来说，腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多，到二十天之后含量就变得非常低，基本上对人体无害。此外，吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果，也会阻碍亚硝酸盐的生成。
腌酸菜加维生素C,可减少亚硝酸盐，少吃腌制食物，腌制食物的营养非常少，而且含有人体有害的物质，因此大家尽量不要吃这种食物，尽量选择新鲜干净的食物，应该要多吃些瓜果蔬菜，尽量选择维生素含量高的食物。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-11-05
苯是有毒的。不过苯不溶于且密度比水小，过滤掉上面一层水就好了。追问
不用把所有的水都换出来么？
追答不用。苯只是浮在水的上面。不溶于水中的。
追问知道了，非常感谢！！
追答嗯嗯。不用客气。^_^
本回答被提问者采纳第2个回答 2014-11-05
你应该知道酸菜本身就是会产生对身体有害的亚硝酸盐
第3个回答 2014-11-05
当然有危害