做寿司用哪种米比较好

Question

如题所述

Answer 1

用料
大米:糯米 2:1
白醋:白糖:盐（or寿司醋） 6:3:1
鸡蛋条
莴笋条
香菇条
火腿肠条
黄瓜条

寿司的做法
1.米饭比例大米:糯米（2：1）。
2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀备用。
3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。

准备食材。
1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。
2.莴笋，香菇（干香菇需泡发），切条后焯3分钟捞出冷却。
3.火腿肠，黄瓜切条备用。

制作寿司卷。
紫菜铺在寿司帘上。

米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分

食材均匀铺在米饭底部

还可以铺肉松

这是酱油拌饭版本

用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可

家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫

小贴士
制作寿司，手一定要清洗干净哦。
by the way:在日本，寿司师傅大多都是男性，因为女性手暖，不太适合捏饭团。

Answer 2

东北香米我觉得蛮好的。。。颗粒小又饱满，而且还有股清香，北方一般都吃东北的大米，不要买南方的米，因为南方的米季节性太强（一年两到三季），而东北大米一年一季，营养价值满高的。。

Answer 3

最好用秋盛大米。秋盛米，最适合做寿司的大米。百度可以查到相关新闻文章。