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小酥肉怎么做?
如题所述
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第1个回答 2021-01-25
猪肘子肉切条,加盐、料酒、糖、葱姜水、八角粉,边加料边抓揉,直到汤汁被全部吸收,腌30分钟。
豌豆面里加鸡蛋拌匀,再加蜂蜜、肉条调匀,四成热油温时下锅,炸至表面金黄即可。
香、酥、脆、嫩,是小酥肉的特色!而做到这些,肉的选取和裹得面糊十分重要!
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四川
做酥肉
的肉
怎么
切么做的做法最正宗的做法
答:
锅中入油加热至六成热(筷子放入油锅,筷子周边有小气泡的状态)步骤step 6 转中小火放肉片 步骤step 7 炸至微黄时捞出来,这样的状态可以用来炖菜时吃,如果做的多,可以分装冷冻或冷藏,吃的时候取出复炸至金黄即可 步骤step 8 空手吃很好吃哦
小酥肉
的成品图 小酥肉的烹饪技巧 技巧tips 1、肉...
请问一下
小酥肉怎么做
答:
1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。2、将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止...
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