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五花肉小酥肉
小酥肉
的家常做法不用淀粉怎么做?
答:
做法步骤 1、买回来的新鲜
五花肉
,我们先把它清洗干净,然后改刀成0.5公分左右的薄片状,装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒,然后把肉抓拌均匀。建议大家,五花肉腌制时,腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时...
小酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
请问一下
小酥肉
怎么做
答:
1、
五花肉
切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。2、将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止...
小酥肉
怎么做?
答:
【河南
小酥肉
】1.首先我们准备一下食材,
五花肉
260克,先切成五毫米左右的肉片,再改刀切成五毫米的肉条,放在盆里。2.在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后,加入少量鸡蛋清。3.继续顺着一个方向搅拌,鸡蛋清遇热迅速凝固,能够锁住水分,使肉条的口感更加嫩滑...
怎样做
小酥肉
答:
酥肉
的制作方法如下:
五花肉
300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成...
小酥肉
的做法
答:
第一步:首先将
五花肉
去皮后,切成条5厘米长的条,每一块肉都带瘦带肥,带有肥肉炸出来的
小酥肉
才不会太柴。第二步:将切好的肉条腌制入味,加入适量盐、胡椒粉、适量的姜末、一勺高度米酒去腥,搅拌均匀腌制入味。第三步:接下来再调一个面糊,准备一个大碗,加入40克的红薯淀粉,再加入40克的...
很多饭店都在卖的
小酥肉
,是怎么做的?
答:
准备一块去皮
五花肉
,洗净之后沥干水分,然后用刀切成薄片,0.5厘米左右厚即可。切好的五花肉片放在碗中准备腌制。往肉片中加入50g淀粉、2个鸡蛋、食盐5g、白糖3g、一小勺白酒,用手将各种食材抓取均匀,让肉片都均匀地裹上一层面糊;五花肉放在一旁腌制20分钟备用。第二步:【
小酥肉
】的炸制过程~锅中...
小酥肉
的做法
答:
小酥肉
的正宗做法如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
小酥肉
的家常做法
答:
1、做
小酥肉
时切薄片肉要敲松。2、肉片要沾上适量的玉米淀粉,让小酥肉更加口感更佳。3、入味的关键是腌制的时间要充分,最好腌制半小时以上。第三种做法:小酥肉芝麻酱拌面()材料:
五花肉
300克、蒜末、葱末、生姜末、花椒粉、白糖、酱油、芝麻酱、米醋、鸡汤、鸡蛋、香菜、辣椒油。第一步:将...
小酥肉
有哪些家常的做法?
答:
做法:首先将
五花肉
切成小块,用开水焯水去血沫。锅中放入少量油,加入切好的姜片和八角、桂皮炒香,再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒,加水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。酱烧
小酥肉
材料:五花肉、豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒...
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