不是“干炸里脊”呢！而五花肉油炸之后，外表酥香，内部饱满肉汁，还没蒸就忍不住吃了几块。花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙有几个因素是非常关键的，酥肉的炸制，蒸碗的比例配方，蒸制的时间和最后的冲汤。做菜特别好吃，最喜欢吃爸爸做的小酥肉蒸碗，下面就来分享一下小酥肉蒸碗的做法。
酥肉的吃法其实也非常多样，直接干嚼着吃外酥里嫩，越嚼越香桂皮小火爆香加高汤煮成汁，浇在肉上，放入蒸锅蒸熟。倒扣盘里既可以吃了。那小酥肉蒸碗怎么做呢？在制作酥肉的时候切记不能直接上锅炸，多加一个步骤，酥肉外焦里嫩，越吃越香，嫩滑、爽口、肥而不腻，蒸碗酥肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
小茴香2克，生抽40ml，干辣椒2克，大葱15克，生姜8克，啤酒15ml，香葱适量，调和油适量炸好的肉块放盆里，切好的海带丝放肉块上，再放入花椒粒，大料粒，盐，老抽，生抽我曾经在家里做过几次，下面咱们一起分享下。我认为小酥肉还是干的好吃，一口下去满嘴酥脆继续煮2分钟，让调料入味，然后加葱末和香菜，淋上太太乐芝麻香油即可。
刚出锅可以直接吃，凉了以后就要煮着吃了，烩一些小青菜或者大白菜，粉丝、豆芽的还是挺好吃的。烧至5～6成热油温（150～180度），下入五花肉炸制，大约三分钟炸至金黄捞出，将油沥干即成。每次炸酥肉时我爸妈都如临大敌小心翼翼，把贪吃的我们赶开。饭店现在一般都是成本第一，小酥肉已经成了小酥面了……厚厚的面裹着小小的肥肉或小小的廋肉……
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-12
金汤小酥肉是一种外皮酥脆里面的肉又非常鲜嫩的食物。它的制作方法是先在精肉裹上一层面粉再在锅里油炸而成。
第2个回答 2021-04-12
是一种非常小但是却特别美味的食物，这种美食可以说受到了很多人的欢迎，而且制作的过程也是非常的方便，而且是一种非常小的肉，大部分人都会非常喜欢吃，主要是因为味道非常好，在做的时候首先应该将肉弄熟然后撒上一些调料。
第3个回答 2021-04-12
这道美食不仅外观非常的好，看起来很有食欲，味道也非常好。把肉放到沸水里面焯水，然后切成块在锅里加一点油，把肉放进去，加一点食盐生抽水焖一下。
第4个回答 2021-04-12
小酥肉：河南中原一代一道待客菜，口味香绵，老少皆易。N种吃法：炸出锅后直接吃，香脆可口；加高汤大料上笼屉蒸，回味悠长；溜肉片酸汤，沁人心脾；焖各种蔬菜，满屋飘香。
1、五花肉切一元硬币厚的片 2、五花肉放入大碗中，加入5个蛋，边加入边抓捏肉，使其充分吸收蛋液，静置10分钟 3、倒入生抽，重复2的手法，加盐，十三香，静置10分钟 4、静置后的肉肉非常水润。面粉和淀粉不需要加水，拌匀搅均，洒在腌好的五花肉上，尽量使每一片肉肉却沾上粉粉 5、热锅凉油，因为要炸，所以油相应多倒点，8成油热，将肉一团团或一片片放锅炸，火力不用太大，发黄变干时出锅
1、五花肉切一元硬币厚的片 2、五花肉放入大碗中，加入5个蛋，边加入边抓捏肉，使其充分吸收蛋液，静置10分钟 3、倒入生抽，重复2的手法，加盐，十三香，静置10分钟 4、静置后的肉肉非常水润。面粉和淀粉不需要加水，拌匀搅均，洒在腌好的五花肉上，尽量使每一片肉肉却沾上粉粉 5、热锅凉油，因为要炸，所以油相应多倒点，8成油热，将肉一团团或一片片放锅炸，火力不用太大，发黄变干时出锅
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