我曾经在乡镇工作过多年，也担任过乡镇主要领导职务，还在组织部门工作过。因为各地情况以及政策不尽相同，我只能就我所了解的情况为你作一分析，不一定符合你的实际，但应该说是在政策和法律范围内比较靠谱的。
乡镇事业编制的副科级，基本就是官方说法的“事业管理八级职员”。现在有的地方乡镇上还有职数，有的地方已经没有了。从题主的提问来看，你所在的地方应该还存在。那么我重点说说你提出的“出路”问题。
第一，是通过“调任”的方式转为公务员编制，以谋求更进一步的发展。但是调任的要求非常高，年龄是硬杠杠，学历上至少要求全日制专科及以上。这种调任的要求，全国没有统一标准，基本是各地自己操作。我们这里的规定是：年龄35周岁以下（特别优秀的可以放宽到40周岁），学历全日制专科以上，在现岗位工作三周年以上，而且不能混岗。除了年龄和学历的硬条件外，有的地方还要求要学术成果等等。总之要求是非常高的。一旦能够成功调任，通常是安排担任乡镇政府副职，通过人代会选举任职一年后进行公务员登记，成功转变身份，后来的道路就可以越来越宽广了，因为公务员的晋升和调动渠道远比事业干部广多了，你在体制内应该是非常清楚的。
第二，是通过换届时的政策，担任乡镇政府副职，从而转变为公务员身份。这种政策通常只有换届时才有，平时可望而不可求。因为每到换届之年，面临众多基层干部的进退流转，各地会采取一些激励措施，提拔一批优秀事业干部、优秀村党支部书记、优秀第一书记、优秀大学生村干部进入乡镇领导班子。这种办法有两个好处，第一个好处是年龄一般放得相对宽松一些，通常是不超过45周岁；第二个好处是选拔成功，顺利当选为副乡镇长后，即可进行公务员登记，登记完成后就具备了公务员身份。
第三，是参加公务员考试。这就要看个人自身情况了，通常年轻一点儿的事业副科级干部可能还有激情去试试，年龄大了就没有必要了。因为目前招考公务员，一般的要求都是年龄在35周岁以下，学历起点要求是全日制专科及以上，而且专科的岗位都很少。这就限制了很多人了。
第四，是通过组织调动进入县级甚至更高级的事业单位工作。这就要看个人能力素质、专业水平以及各种机缘了。如果能进入上级机关，领导职数相对乡镇就多了去了，表现优异是能够通过事业编制的身份继续晋升，有职数的话晋升为七级（正科）、六级（副处）都是很有可能的。但这种机遇确实是可遇不可求。
我个人总结一下，你提出的“出路”不外乎就是把事业编制转变为公务员编制，从而拓宽晋升与交流的渠道，因为事业编制的提拔晋升机会确实是非常受局限的；或者是继续通过事业编制晋升七级、六级。当然，无论哪种出路，都离不开自身的努力和领导的青睐，我相信你是清楚的。
近年来，中央先后出台了一系列关爱基层公务员的好政策，让乡镇公务员有了“奔头”，而同样处于乡镇基层一线辛勤工作的事业编制干部，因身份限制不能同等享受，少数干部感觉晋升无望、前途渺茫，心理失落、工作热情锐减，在一定程度上影响了工作的积极性和主动性。目前，乡镇事业编制干部职业生涯面临的困境主要有：
1、晋升空间相对狭窄
目前，乡镇事业编制干部不能享受职务职级并行政策，不能提拔到副主任科员等公务员岗位，干部晋升的渠道只有担任选任制职务进入乡镇党政班子及公务员队伍，或到县直机关下属事业单位担任副科长级职务满一年后调任至公务员队伍，但受领导职数、编制、年龄、身份等条件限制，与同等条件的乡镇公务员相比，事业编制干部晋升的空间相对狭窄。
2、轮岗交流机会很少
乡镇近半数干部编制为事业性质，受编制、身份等因素制约，能够交流到县直事业单位、县城周边乡镇工作的机会较少，事业编制干部“一个岗位奔到头、一个乡镇到退休”的现象较为普遍，加之担任选任制职务的几率较小，这部分干部工作积极性、主动性较难调动。
3、评价激励机制单一
乡镇公务员通过晋升职级、担任非领导职务等，也能享受科级待遇。事业编制干部因乡镇没有副科级事业岗位，大家只有通过职称评定，才能享受到相应工资待遇，但职称评定条件受名额、岗位等因素限制，很多即将退休的事业编制干部，往往只能考到初级职称。
事业编制干部占乡镇机关组成人员的一定比例，且多数为中层骨干，是机关运行的“中坚力量”。要保证机关平稳高效运转，就应赋予这一群体稳定的职业预期，让乡镇事业编制干部工作“有干劲”、干事“有奔头”。结合实际，提以下几点建议。
一 是合理设置站所机构规格
结合镇村综合改革和政府机构改革，在精简完善乡镇机构设置的同时，进一步理顺镇办管理体制机制，建议调整个别事业站所的职级设置，将工作任务繁重的经济综合服务站、社会保障服务站级格提高为副科级建制；保留乡镇工商所、食品药品所等单位的副科级建制，整合相关职能，成立副科级建制的市场监督管理所；在被撤并的乡镇驻地设立副科级建制的便民服务中心，配备部分干部承担日常工作，方便群众办事。
二 是加大干部交流轮岗力度
交流轮岗要有针对性，注重实效性，对青年干部，要根据乡镇领导班子建设需要，将综合素质高、发展潜力大的干部轮岗到政策性强、任务繁重的岗位，以丰富阅历、增长才干，适时选配进乡镇党政班子，让一线表现突出的事业编制青年干部有“奔头”。对长期工作生活在边远乡镇的中年干部，要适时把他们调配到县级直属事业单位或离城较近、生活工作条件相对较好的乡镇工作，让工作表现好、成绩突出的中年事业编制干部有“盼头”。
三 是健全完善评价激励机制
由于机关和事业单位实行不同的干部人事管理制度，事业单位工作人员不能按照公务员职务与职级并行制度提升工资待遇，建议中省尽快制定出台县以下基层事业单位人员工资待遇晋升有关政策，科学界定乡镇事业编制管理岗位和专业技术岗位，拓展乡镇基层事业单位人员职业发展空间，同时要进一步缩小职称工资差距，加大绩效工资差距，激发干部乡镇干部队伍活力。