羊肉和什么菜相克?
1、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
4、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
吃羊肉的禁忌:不适合吃的人群
1、患有肝病不能吃羊肉。因为羊肉是性温热,而且羊肉中的蛋白质含量很多,肝病患者吃羊肉后会加重肝脏的正常代谢,而且羊肉会使肝脏病情加重。
2、体质燥热的人群不能吃羊肉。体质热的人如果吃温热性的羊肉很容易导致上火,出现长痘或者口舌生疮的上火现象,严重的还会出现便秘的情况。
从口感层面来说,绵羊肉要比山羊肉更好吃,因为绵羊肉没有那么大的羊膻味,而山羊肉的羊膻气特别大,很多人无法接受这种气味。
从营养成分上面来说,绵羊肉的脂肪含量更高,也使得绵羊肉在吃起来更加细腻。山羊肉最大的特点就是胆固醇含量比较低,更适合高血脂患者以及老年人吃,而且多吃山羊肉还有预防心血管硬化和心脏疾病的作用。
健康 生活 羊肉 吃饭 蛋白质 冬季吃羊肉要掌握方法,3种食物不能同食,吃错小心相冲