羊肉放在冰箱里冷冻三个月感觉没有味不新鲜怎样烹调味更新鲜？

Question

如题所述

Answer 1

你好，传统的肉类冷冻时候就是会变得不新鲜，跟刚买的时候差远了，而且羊肉本身就是一种鲜香较长的肉类，在刚买回来的时候随便怎么烹饪都好吃。你这个冻了仨月了，建议不要用炖羊肉之类的方法了。烹饪的时候最好是多放调料，比如黄焖羊肉，烤羊排或者是多放辣椒之类的，这样会有效的遮盖怪味

Answer 2

食材清单：
1. 冷冻羊肉 - 500克
2. 生姜 - 10克
3. 大葱 - 50克
4. 青蒜 - 30克
5. 料酒 - 适量
6. 盐 - 适量
7. 白糖 - 适量
8. 酱油 - 适量
9. 食用油 - 适量
制作步骤：
1. 将冷冻羊肉取出，放在室温下解冻。同时，将生姜、大葱和青蒜分别洗净切好备用。
2. 解冻后的羊肉放入锅中，加入足够的清水，再加入料酒和姜片，用大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。
3. 将煮好的羊肉捞出，晾凉后切成薄片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入羊肉片，翻炒至羊肉变色。
5. 加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀。
6. 最后放入青蒜，翻炒几下，即可出锅。
在烹调过程中，可以根据个人口味适量调整食材的用量，例如增加生姜的量可以提升羊肉的香气，增加青蒜的量可以增加口感。同时，在翻炒羊肉时可以适量加入一些料酒，也可以提升羊肉的鲜味。
希望以上信息能帮助您更新鲜地烹调出美味的羊肉。

Answer 3

先把羊肉过下水，然后用盐和鸡精酱油腌制一下。最后到锅里面去爆炒，这样吃起来就比较有香味，而且口感也还很好。