牛排如何炖

Question

如题所述

Answer 1

秘制炖牛排的做法
牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。
我喜欢用高压锅，焖一下 烧起来比较快。
出锅前放入少量味精（可不放）

1.豆瓣酱是这道菜的精髓，必须放，但是用普通的豆瓣酱即可，无需郫县豆瓣酱。
2.此方法就是简单的家常牛排做法，少油，少调料，比较健康。
3.也可以用这个牛排煮面，就变成了面馆里的牛排面，味道一模一样~
4.可以用这个菜谱做牛肉，方法一样。

Answer 2

脆皮可口的韩式炖牛排，你真的不想来一口？

大家好，我是渣渣辉！今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的菜品，一起来做吧！

亲教授汉式带骨料理教程韩国人如何切骨，做法可以简单使用
韩式炖牛排(4人份)
食材:
牛排骨1500g； 一根葱蒜瓣4个胡萝卜2人栗15颗； 杏仁20颗； 枣10颗； 韩国一个萝卜洋葱的一半松仁几个
调味料：
糖4汤匙黄酒3汤匙酱油7汤匙黑胡椒有几种芝麻油2汤匙花椒油1汤匙麻油2汤匙

做法:
1.将骨头切成4厘米长，洗干净后，沿斜纹每隔0.8厘米用刀切一次，在砂糖和黄酒中浸泡10分钟
2 .将葱、大蒜、酱油、芝麻油、芝麻盐、黑胡椒混合制成味增汤
3 .把胡萝卜和萝卜切成栗子大小的块
4、把栗子从皮上剥下来，把枣洗干净
5.把杏仁放入平底锅炸成绿色，擦拭表皮
6、把前几步准备好的食材一起放入油锅的重量中，轻轻翻炒
7、把剩下的胡萝卜和洋葱切开，胡萝卜和洋葱丝放入锅底

8、在蔬菜上放入加了调味汁的骨头，沿着锅边放置，锅的中心空着，放入3杯水，按大火煮20分钟。 然后文火煮30分钟。 加入事先准备好的杏仁、胡萝卜等
9.再用文火煮10分钟，取下盖子煮，直到骨头和其他原料成熟，直到汤变浓为止
10、把锅里的食物好好放入盘子里，撒上撒了零散的松仁