红糖有假的吗

Question

如题所述

Answer 1

有的，市面上很多用赤砂糖以次充好
赤砂糖是甘蔗在工业化生产中做成白糖之后的衍生品，是经过多次结晶提纯后仍未脱色的糖渣，保留了较多的糖蜜，粘稠并凝结成块，经过加工则变成了跟红糖颜色很像的赤砂糖了。但是在白糖生产过程中使用的石灰、二氧化硫、磷酸等化学助剂不仅会残留在赤砂糖中，还会破坏其中的营养成分。由于白砂糖主要用作厨房调味品，副产物赤砂糖的蔗糖纯度也较高，可以用于对颜色要求不高的酱菜腌制等等。因为制作成本低，味道、颜色接近红糖，易于规模化生产。而真正的红糖因为是复杂的混合物，不易溶化，一般不用于烹饪，而是药用多一些。因此，赤砂糖较红糖，不管是营养成分还是保健功效都大打折扣。

Answer 2

**红糖有假的**。假红糖主要是使用廉价的糖稀、色素、香精等成分勾兑而成，不仅没有营养成分，而且可能对人体造成危害。其中，赤砂糖是假红糖的主要原料。赤砂糖虽然和红糖的名字相近，却和红糖的性质、成分等都完全不同，它并不是真正的红糖，而是一种工业化生产的糖。

Answer 3

红糖最近很多假商品，横空出世。 一定要擦亮眼睛，不要被表面骗到。