番茄土豆肥牛卷怎样做，汤汁金灿灿，浓郁特下饭呢？

Question

如题所述

Answer 1

番茄土豆肥牛卷怎样做，汤汁金灿灿，浓郁特下饭呢？

用嫩滑的肥牛卷，在冬季里做道美味汁多的土豆番茄肥牛卷，浓厚的茄汁、绵香的土豆块、嫩嫩的牛肉，营养成分的金针菇，捞饭吃最香了。那样临时性变更的菜谱，反倒比我提前准备要做的两条烧菜要放心很多。这里准备着食物，那里就蒸着白米饭，等这道菜式起锅后，白米饭也蒸熟了，还不到半小时的的时间，再配搭我昨日腌渍好一点的酸辣萝卜皮，晚饭搂不了又吃撑了。

【土豆番茄肥牛卷】食物提前准备：肥牛卷300克马铃薯一个西红柿一个金针菇100克蒜三瓣葱末姜末少量番茄酱3炒勺、耗油一大勺、生抽酱油一勺、糖盐少量植物油少量

第一步

炒菜锅内放进清水，烧开后放进肥牛卷，十来秒肥牛卷掉色就捞起来，沥干水分预留。一个土豆去皮切片，泡浸在清水中，番茄一个削皮切片；100克的金针菇去梗清洗；再切适当葱末姜末和蒜泥预留。

第二步

酱汁这儿先制造好：3炒勺的番茄酱+一大勺的耗油+一勺生抽酱油+适当糖、盐，拌匀。炒菜锅中倒入少量植物油，烧开后倒入西红柿块，煸炒2分钟左右的时长，将西红柿块爆锅变松。

第三步

然后倒入葱末姜末，炒制匀称后倒入酱汁和土豆块，炒匀。倒入未过食物的温开水，维持文火煮8-10min，汤底能够略微多一些。这一步一方面是把土豆块煮开，除此之外便是让西红柿块煮出料汁，让锅中的汤味儿更浓厚。

第四步

8min的时候到了，就倒入蒜泥，尝一尝料汁，酌情考虑放盐和糖调料。然后倒入金针菇，煮一分钟的时长。最终倒入焯好一点的肥牛卷，再煮2min就可以关火盛出。酸酸甜甜的浓厚茄汁包裹着肥牛卷，味儿非常诱惑。白米饭端上桌，开吃喽！

Answer 2

首先将番茄土豆清洗干净之后下锅蒸煮，然后最后再加入牛肉卷就可以做出来了。

Answer 3

1、番茄，土豆去皮切丁，葱蒜切好备用
2、锅中适量水煮开倒入肥牛卷加入一瓶盖料酒，烫至变色捞出
3、锅中加入油加入蒜末炒香，倒入番茄炒出汤汁,加入土豆丁继续翻炒两分钟加入热水煮开，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱适量盐，倒入肥牛卷大火收汁加入葱花即可

Answer 4

1-将土豆切成丁备用，当锅中热水开之后，把西红柿放进去，一分钟左右即可捞起，之后将土豆丁放入，刚刚的热水中，此时把捞出来的西红柿剥好，皮切成块，之后既可以把土豆丁捞出，把水倒掉。
2-再烧点热水，水开之后倒入牛肉卷，再倒一勺料酒，牛肉卷变色之后即可捞出。
3-倒入适量油，倒入土豆翻炒，当感觉土豆变透明时，倒入番茄继续翻炒。
4-倒入两勺生抽，两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，继续快速翻炒。
5-在锅中加水，小火炖五分钟。
6-最后倒入肥牛卷，再加上水淀粉即可出锅。