第1个回答 2021-05-23
高压锅是在真空的环境中炖煮食物，所以食物比较快熟和烂，高压锅炖30分钟，相当于普通锅慢火120~150分钟，普通锅由于不密封，大量热气都挥发了，所以炖煮食物时间比较长，而且不容易煮烂。
第2个回答 2021-05-24
高压锅炖三十分钟，相当于普通过慢火炖两三个小时左右，所以基本上做大碴子粥的时候？都用高压锅。炖猪蹄的时候也可以用高压锅，所以高压锅的用处很大，普通的锅漫火炖也不会比高压锅时间短，所以普通锅太慢，用高压锅炖的又烂又软又好吃，时间短。你比如说我们炖猪蹄儿，我们可以少放一些水，可以用高压锅炖三十分钟基本就好了，但是用普通锅炖猪蹄，那么它的水分会快速的蒸发掉，所以半小时是不会烂，只能慢慢的炖基本两三个小时。高压锅基本上三十分钟就会好。炖猪蹄很简单，我们把它洗净然后放到高压锅里把水放入，看你的猪蹄？如果是四个猪蹄？水不要太多，调料放入，水基本上不没过猪蹄就可以，然后我们放调料的时候直接放入，高压锅压三十分钟在焖十五分钟，这样炖出的猪蹄软烂可口，所以选猪蹄儿也很重要。我们要选择品质好的，像大碴子粥这样的要是普通锅就得两三个小时而高压锅基本上一个小时就可以做好，这就是区别。？
第3个回答 2022-03-27
那要看用小火中火还是大火，如果是中国的话，炖15分钟就相当于普通的过一小时的水平，甚至是比一小时还要高，因为普通的大骨头用高压锅中火炖15分钟的话，已经脱骨了。30分钟的话都成肉渣了，那最少相当于两个小时以上
第4个回答 2022-03-27
你好，
高压锅炖东西是非常快的，高压锅炖东西的速度是普通锅炖东西速度的几倍。在高压锅炖30分钟，相当于普通锅炖一个半小时以上。
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