黑椒牛柳炒意粉做法较为简单，黑椒牛柳炒意粉是一道由牛柳、意粉等为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜 。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。牛柳槌散切条，加盐、味精、花椒粉、孜然粉、酱油、洋葱蛋清拌匀，加一点油浸一会儿入味；将洗干净的灯笼椒或羊角椒（注意：羊角椒去瓢后无辣）、洋葱切丝。
锅加水烧开，加两匙盐一匙油后再放意粉，煮至8成熟时捞出控干水分。烧热锅下黄油化开，放牛柳下锅煸炒，再放意粉，翻匀后加一些水，依次撒上适量的青椒、洋葱丝、黑胡椒粉，翻炒至水分干，装盘即可。如果是儿童餐，还放上煎好的鸡蛋。将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。现在开始煮意粉，喜欢吃软一点的朋友可以多煮一会，待意粉煮熟后倒入锅中与之前的黑椒牛柳翻炒即可出锅，味道十足。将意粉与其他配料分开炒能充分地炒意粉，炒至镬气飘香。
简单，食材150克，牛肉条180克，彩椒，切丝8克，洋葱，切丝2个蘑菇。切片1茶匙，油，腌制牛肉用2汤匙，油，炒牛肉用1/2 杯，面汁1/4茶匙，黑胡椒碎2汤匙，黑椒酱，腌制牛肉用意面部分160克，意大利面6升，水2汤匙，盐2汤匙，油2汤匙，黑椒酱黑椒酱4汤匙，油100克，洋葱，切碎15克，黄油3瓣，大蒜，擦泥2汤匙，黑胡椒，切碎4汤匙，生抽1茶匙，老抽30克，黄冰糖2汤匙，金兰油膏2汤匙，番茄酱。火力调至中高火，倒入油，加入洋葱末，大蒜炒至洋葱变成金黄色，加入黑胡椒翻炒30秒，转小火，加入黄油、生抽、番茄酱、老抽、黄冰糖、金兰油膏，炖煮5分钟。（炒制好的黑椒汁可以放在冰箱冷藏保存1个月。牛肉腌制：牛肉条加入黑椒汁2汤匙，搅拌均匀，加入1茶匙油再次搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。煮意面向煮面的锅内加入橄榄油和海盐，沸腾后倒入意面，搅动以免粘底，保持较高火力使水沸腾，煮8分钟（根据意面包装所示烹煮时间下限）。沥干，加入橄榄油搅拌均匀备用。（煮好的意面放在冰箱冷藏2-3天内食用完）火力调至中高火，倒入油，加热至微微起烟，加入腌制好的牛肉，翻炒1分钟盛出备用。火力调至中高火，锅留底油。将洋葱，蘑菇，彩椒一同放入锅内，翻炒一分半，加入意面，加入黑椒酱2汤匙，面汁一起翻炒均匀。关火，加入黑胡椒碎和炒好的牛肉翻拌均匀
锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右，炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生下入煮好的意面将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生下入煮好的意面加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
