烫面饼子,做法真神奇,不发面,开水烫,你会了吗

如题所述

用料  

面粉    

红豆水    

æ²¹    

盐    

葱花    

芝麻    

烫面烙饼的做法  

    将红豆水烧沸,一点点冲入面粉中(面粉:水=5:3)

    用筷子不断搅拌

    稍凉后揉成面团(揉烫面团时,如怕粘手,可在手上抹少许油,更容易揉成团)

    盖上湿布醒半小时以上

    将分割好的面剂子擀开,尽量擀薄

    撒上油,抹匀

    撒盐抹匀后,均匀撒上葱花,芝麻

    从一端卷起

    再从另一端卷,中间汇合

    捏紧两头边缘,轻轻拧几道

    从一头开始盘起来

    收尾的一端塞进底部

    盘好的饼胚轻轻擀开

    覆盖保鲜膜醒15分钟

    平底锅滑过油,将饼胚放入

    马上盖好锅盖以免水分蒸发

    小火,一面金黄后,翻面继续烙至两面金黄即可

    后期可打开锅盖,将饼摔几下使层次更明显

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第1个回答  2018-06-28
不会
第2个回答  2018-06-28
会了,太简单
第3个回答  2018-06-28
没学会