干海参的吃法？

Question

如题所述

Answer 1

干海参的吃法其实很简单，首先要把干海参发泡，主要分为三步，即泡—煮—泡，先将干海参置于冰箱保鲜层浸泡24-36个小时，先泡24小时，然后煮30-40分钟，然后再泡36个小时 ，详细的发泡方法可以到海参资讯网查看，有详细的介绍。（01004）

然后干海参就可以用来做菜、煲汤、或是凉拌吃了。建议干海参吃法越简单越好，尽量不影响到海参的营养价值。

强烈推荐海参鸡蛋羹，细嫩爽滑的海参蛋羹真是非常好吃。

三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散，然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌（千万别给弄成蛋花汤哈）。加入适量盐搅匀，然后用筛子过滤一下倒入两个碗里，将切了的海参分别放入两个碗里，放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟。中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸，蒸好以后取出来，加适量生抽，加适量香油，撒少许小葱末就可以开吃啦。

Answer 2

01

活甲鱼1只，福临门海参30，猪脚300克，红枣10枚，料酒，盐，葱，姜，清鸡汤1500毫升。
共2图>02
把海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几次没有坏处。
>03
将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内压15分钟，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子。
>04
将高压锅气压卸掉后，打开锅盖，捞出海参，进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，确保洗海参的水无色，这时，捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次发好后即可食用。
共2图>05
甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。红枣用开水泡软。
>06
猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，切成几块。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）。
>07
汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫，转为中火加入红枣10枚，料酒，盐，葱，姜，清鸡汤，加盖慢慢炖1个小时加入海参甲鱼再炖20分钟。
>08
把炖好的甲鱼海参汤盛出加点香菜，加食盐味精调味即可食用。

Answer 3

把海参泡水，然后红烧就好了，不然炖肉