海参菌菇汤有哪些简单的做法？

Question

如题所述

Answer 1

海参菌菇汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，它结合了海参和各种菌菇的营养及风味。以下是一些简单的海参菌菇汤做法：
基础海参菌菇汤
材料：
海参 200克（提前泡发好）
新鲜香菇 5朵
金针菇 100克
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
鸡汤或清水 500毫升
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
料酒 适量
做法：
将泡发好的海参与切成小块，备用。
香菇洗净，切片；金针菇去根，洗净。
葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
锅中加入鸡汤或清水，放入姜片、蒜末，大火烧开。
水开后，加入海参，煮约2分钟。
加入香菇和金针菇，继续煮5分钟左右，直至菌菇熟透。
调入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。
撒上葱花，滴入几滴香油增香。
关火，盛出即可享用。
海鲜风味海参菌菇汤
材料：
海参 200克
新鲜杏鲍菇 1个
海鲜菇 100克
虾仁 50克
鱼片 50克
青葱 1根
姜丝 适量
高汤或清水 600毫升
盐 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
做法：
海参提前泡发，切成小段；杏鲍菇、海鲜菇洗净，撕成小块。
虾仁去壳去肠线，清洗干净；鱼片切薄片，用少许盐和料酒腌制片刻。
青葱切成葱花，姜切丝备用。
锅中倒入高汤或清水，加入姜丝，大火烧开。
水沸后，先加入海参与杏鲍菇煮约3分钟。
接着加入海鲜菇和虾仁，煮至海鲜变色。
最后放入鱼片，待鱼片刚熟即可关闭火源。
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
滴入几滴芝麻油，撒上葱花，即可出锅。
这两种方法都很简单，可以根据个人口味调整配料和调味品的比例。海参菌菇汤不仅美味，而且营养价值高，适合作为滋补养生的食谱。记得在烹饪前将海参充分泡发，以确保口感最佳。