植物的器官包括营养器官──根、茎、叶，生殖器官──花、果实和种子。
根的主要功能是固定植物，从土壤中吸收水和无机盐类。根还有合成能力，制造某些重要的有机物质，如氨基酸。
茎的主要功能是运输水分、无机盐和有机营养物质到植物体的各部分，同时又有支持枝叶、花和果实的作用。此外还有贮藏养料的功能。
叶的主要功能是光合作用和蒸腾作用。
花主要由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四部分组成，它们都由叶演变而成。具有这四个部分的花叫完全花，缺少其中任何一部分的花叫不完全花。花能够繁殖后代，是由于具有雄蕊和雌蕊。
果实由果皮和种子组成。根据果皮是否肉质化，将果实分为肉果和干果两大类型。
种子主要有种皮和胚两部分构成。
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