纸箱发霉会产生黄曲霉素吗

Question

如题所述

Answer 1

有可能。
纸皮根据储存环境的不同，感染霉菌通常都会有差异，但是易感染菌包括黄曲霉、黑曲霉、总状毛霉、绿色木霉、球毛壳霉、华根霉等。最常见的就是黄曲霉菌，这是一种广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株可产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。