pan和wok都是英语单词。两者读音不一样，而且作名词时意思也不一样，pan指平底锅或者是盘状的器皿，而wok只是特制炒菜锅。同时，pan的用法要比wok多，具体如下：
pan的
音标是英[pæn , pɑːn]美[pæn , pɑːn]，作名词时意思是“平底锅；盘状的器皿；淘盘子，金盘，秤盘”，作及物动词时意思是“淘金；在浅锅中烹调（食物）；[非正式用语]严厉的批评”，作
不及物动词时意思是“淘金；在淘洗中收获金子”。
wok的音标是英 [wɒk] 美 [wɑːk]，wok一般只作名词用，译为“炒菜锅，镬子”。