合理膳食就是两句话、十个字:一、二、三、四、五,红、黄、绿、白、黑。 一是每天喝一袋牛奶。终身喝奶。很多人一喝奶就拉稀,那怎么办?改喝酸奶就行了,那我不爱喝酸奶,怎么办?喝豆浆。可是要两袋豆浆,因为豆浆的钙是牛奶的一半,\x0d\x0a 二是什么意思?“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食,饭前喝汤,苗条健康。 “三”是什么意思呢?三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋,或者二者豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡和鸭,或者半两黄豆。一天三份,比如说我今天早上吃了一个荷包蛋,中午我准备吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆泡或二两鱼,这一天三份至四份蛋白不多也不少。那么什么蛋白质最好,鱼类蛋白质好。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别好,减轻更年期综合症。四是什么意思呢?四句话即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。粗细粮搭配,一个礼拜吃三次粗粮,棒子面、老玉米、红薯这些,粗细粮搭配营养最合适,三、四、五顿是指每天吃的餐数,我想重点讲七八分饱。\x0d\x0a 请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。第一,吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿,还想吃,你就离开饭桌,这就是七八分饱。第二,上楼走路、慢跑。就是平常出去走路,住楼上不坐电梯经常走路上去,世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病,预防冠心病,预防高血压。\x0d\x0a 五是什么意思呢?就是500克蔬菜和水果。预防癌症最佳办法,多吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上,所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果,经常吃点这个,预防癌症最好。红、黄、绿、白、黑\x0d\x0a “红”是一天一个西红柿。健康人少喝点红葡萄酒或绍兴酒,喝点米酒,这个也可以预防动脉硬化,不超过50至100毫升,少量红葡萄酒也可以,但是酒千万不要喝太多。“黄”什么意思呢?缺钙和缺少维生素A,维生素A在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒,或者干脆叫红黄色的蔬菜,红黄色的蔬菜A多。\x0d\x0a “绿”是什么意思呢?饮料里茶最好,茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基,减少老年化,越喝越年轻 “白”什么意思呢?燕麦粉、燕麦片。每天早上吃燕麦粥,燕麦一两用水煮。“黑”什么意思呢?“黑”是黑木耳,可以降血粘度。
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