请教那位师傅,怎样做天津耳头眼炸糕?
主料:糯米粉200g、豆沙馅250g
辅料:酵母3g
1、原料:糯米粉、豆沙馅。
2、糯米粉中加入一勺酵母粉。
3、用温水合成柔软的面团醒发2小时。
4、醒发好的糯米面团。
5、把豆沙馅分成大小均匀的馅心。
6、直接在大面团上取一小块糯米面团,在掌心压扁。
7、放上一份豆沙馅。
8、收好口,用手轻轻按扁,成炸糕坯子。
9、做好的炸糕坯子放入油锅中,小火炸制成金黄色即可。
10、成品。