白果煮熟放冷冻可以存放一年。没有发霉变质的现象，是可以食用的，不要再冰箱中存放过久，以免变质。冷冻保存的温度一般在零下18℃左右，要想达到保鲜效果，需要保持持续低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证食物的质量。
新鲜的白果进行冷冻保存，至少可以保存一年。冷冻的方式有两种，一种是带壳直接进行冷冻，另一种是将白果的外壳去除，之后放入开水烫煮，再将内膜去除，之后将干净的果仁放入冰箱进行冷冻即可。新鲜的白果可以常温保存，也可以冷藏保存。常温保存可以保存3至5个月，具体还得根据
空气湿度而定，如果空气太干或者太潮，都会减少其保存时间。在温度湿度合适的情况下，理论上冷藏保存是可以保存一年之久，但如果冰箱环境太潮，很容易导致外壳发霉。