紫苏又有赤苏、红苏、香苏等等别称，属于系唇形科一年生草本植物、一种传统药食两用植物，那么紫苏的功效与作用有哪些？紫苏的食用方法有什么？一同跟着小编来探讨探讨吧。
一、紫苏的功效与作用
1、紫苏的作用
1.1、 解热作用
实验表适量食用一些紫苏叶，有很好解热疗愈作用。
1.2、抗菌作用
紫苏叶在试管里面能够起到抑制葡萄球菌生长之用。
1.3、升血糖作用。
吃紫苏叶具有着使人血糖升高之功用。
1.4、促进肠蠕动
对大鼠有促进肠蠕动作用使其肠内物质运动加速。因此适量食用一些紫苏叶可以达到帮助消化之效果。
1.5、 止痒。
假若被蚊虫叮咬也可以将新鲜紫苏叶进行捣烂而后敷上止痛痒。
2、紫苏的功效
2.1、抗癌
紫苏油能够起到显著抑制化学致癌剂所导致的癌症发病率、减少肿瘤的重量以及体积、延长肿瘤出现时间等等功用。
2.2、抗过敏
检测紫苏叶里面包含有丰富的维生素C、钾、铁等元素，还含有丰富的不饱和脂肪酸元素，具有使免疫功能正常发挥作用、缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应质量好疗愈效果。
2.3、增强记忆
紫苏油能够起到促进小鼠脑内核酸以及蛋白质合成、调节小鼠脑内单胺类神经介质水平、使小鼠跳台次数显著减少、水迷路测试正确率明显提高、终点时间缩短等等试验功用，并具备大鼠视网膜反射能力增强、对亮度辨别学习实验正确反应率明显增高之功用。
2.4、止咳平喘
苏叶里面一些酸类物质能够经由缓解平滑肌痉挛而起到平喘之功用；在其抗过敏过程中也可以通过减轻炎性反应等起到止咳平喘疗愈之效。
二、紫苏的食用方法
鲜叶生拌
使用温盐水加味精在容器里漂沾后放进盘子里面，加少量熟油就可以食用，其味道鲜美、令人回味无穷，而且易于各种维生素元素吸收。
以上就是有关紫苏的分享啦。紫苏的作用与功效，还有紫苏的食用方法，各位小伙伴们都清楚了吗？