【主料】
2人份中筋面粉100克鸡蛋2个卤猪鼻200克空心菜1把水适量
【辅料】
食用油45毫升盐少许生抽3毫升葱少许五香粉少许
步骤1
空心菜提前盐水浸泡十分钟
步骤2
空心菜梗叶分离，梗切段，葱切末，卤猪鼻买的熟食，切好的
步骤3
一个鸡蛋打入小碗中，加入葱末稍微搅拌即可，不能搅拌均匀。大碗中加入面粉，一个鸡蛋，五香粉和少许盐，只要面饼有个底味即可，加适量水充分搅拌均匀，再加入40毫升食用油再搅拌均匀，静置5分钟
步骤4
不粘锅中小火，倒入适量面糊，转锅，让面糊均匀铺开
步骤5
面饼表面凝固，倒入适量蛋液，用勺均匀涂抹
步骤6
晃动锅子，饼可以在锅中滑动，再煎片刻，翻面煎另一面，煎片刻
步骤7
再翻面，蛋面朝上，再把饼底烘烤片刻即可出锅
步骤8
其余面饼动作相同，全部煎好摆入盘中
步骤9
热油锅，5毫升食用油即可，煸炒菜梗，炒片刻
步骤10
下入菜叶，加生抽和少许水炒软
步骤11
下入卤猪鼻翻炒均匀
步骤12
炒香即可出锅装入盘中
步骤13
取一张鸡蛋面饼，蛋面朝下，上面夹取适量炒好的卤猪鼻和菜，在饼中间铺成一条，把饼卷起来即可
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