在烹饪过程中，烧糊锅是常见问题，特别是对于新手厨师。烧焦的锅底不仅影响食物的美观，清洗起来也颇为棘手，处理不当还可能损伤锅具。针对不同材质的锅具，有不同的清理方法：
对于质量优良的不粘锅，烧糊的锅底可用清水浸泡，再用软刷子轻轻擦拭，避免使用钢丝球以防刮伤不粘层。
硬底糊或质量一般的不粘锅，可以先将锅底浸泡在白醋和清水中，时间不少于1小时，然后用中小火煮开几分钟，再用软布清洁，注意醋量不宜过多，以防损伤锅底。
搪瓷锅可先浸泡2小时，再用粗布擦拭，严重糊底时用白醋泡后煮开，避免使用钢丝球以免刮伤珐琅层。
生铁锅烧糊轻度时，可用钢丝球擦拭，严重时可用钝刀刮去锅巴，但要避免使用过多洗洁精，以防生锈。刮除后，注意维护油膜。
砂锅烧糊的情况通常较轻，轻微时只需清水浸泡和擦拭，严重时可用白醋泡软再擦拭。如果锅底完全碳化，需要用钢丝球或钝刀小心刮除，切记力度要轻，以防损伤锅具。
总的来说，处理烧糊的锅底要根据不同材质，采取适当的方法，既要保证清洁，又要保护好锅具，让烹饪过程更加顺利。