福建省的大专院校包括：
1. 福建信息职业技术学院
2. 福建船政交通职业学院
3. 福州职业技术学院等。这些都是福建省内著名的大专院校。除此之外，还有许多其他优秀的大专院校。
福建省部分大专的详细介绍：
1. 福建信息职业技术学院：
福建信息职业技术学院是一所公办专科高职院校，位于福建省福州市。学校以信息技术为主要特色，拥有多个与产业紧密对接的专业，致力于为社会培养高素质的技术技能人才。
2. 福建船政交通职业学院：
福建船政交通职业学院是一所历史悠久的职业院校，坐落在福州市。学院以交通运输、汽车技术服务等领域为主，拥有一流的师资力量和现代化的教学设施，为交通运输行业培养了大量优秀人才。
3. 福州职业技术学院：
福州职业技术学院是福州市人民政府举办的全日制普通高等职业学校。学院专业涵盖了多个领域，包括财经、旅游、文化艺术等，以培养应用型、技术型人才为主要目标。学院注重实践教学，努力提升学生的职业技能和实践能力。学院拥有一支高素质的教师队伍和先进的教学设备，为学生提供良好的学习环境和实践机会。多年来，学院为社会培养了大量优秀的技术技能人才，得到了社会各界的广泛认可和好评。