生白果会引起什么中毒症状？

Question

如题所述

Answer 1

白果的食用方式多样，包括炒食、煮汤、煮粥以及制作糖水。然而，值得注意的是，白果必须经过烹饪才能食用，生吃会引发中毒风险，可能导致呕吐、腹泻等不适。其内含的银杏酚、氰苷和白果酸等物质在未经烹饪的情况下是极具毒性的。

对于过敏体质者，白果更需谨慎。白果含有易致敏成分，对这类人群来说，食用白果可能会触发过敏反应，如疲乏瘙痒、呼吸困难等症状。因此，在享受白果的美味时，确保烹饪处理是至关重要的。