山茶油是一种纯天然、健康的食用油,以其独特的优点被广泛应用于烹饪中。未经农药化肥污染,通过低温压榨工艺制成,不含黄曲霉素,其不饱和脂肪酸含量比橄榄油高出10%,适合煎、炒、烹、炸和凉拌各种食物,油烟少,易于消化吸收。
茶树不仅是一种宝贵的植物资源,其加工后的茶油具有多种健康功效。据《农息居饮食谱》记载,茶油具有润燥、清热以及对眼睛有好处的作用;《农政全书》提及,茶油可用于治疗痔疮并能退湿热;《纲目拾遗》则提到,茶油能润肠、清胃并具有杀菌解毒的功效。
在民间,特别是在产茶油的地区,孕妇坐月子期间,食用茶油有助于母婴的营养吸收和消化。此外,茶油对头发也有显著的滋养效果。《随之居饮食谱》推崇茶油,认为它在烹饪中使用广泛,能令头发光泽,且轻清不油腻,适合各类人群食用,被视为长寿和美容的好帮手。
对于那些受到掉发、分叉、头发干燥、白发或头皮屑困扰的人,天然的茶油不失为一种解决方案。洗头时,可在温水中加入少许茶油,或者在洗发后用茶油进行按摩,以滋养头皮和头发,提升其健康状态。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。