work in、work at和work on的区别是释义不同、应用场合不同、强调对象不同。
1、释义不同：work in意为：在…工作；插进；引进；掺和。work at意为：在…工作；从事于…，致力于。work on意为从事于…；继续工作；努力影响[说服]；致力于。
2、应用场合不同：work in通常指在什么地方工作(工作单位的规模较大)；work at从事某事，或者是致力于某种工作；也可以指在小规模的地方工作；work on表示“从事（某项工作）”可译为“造、创作、画、做”。在表示体力活动时，work on sth. 指具体地改变宾语，可以表示制造，修理某物。而work at 后只接地点，不接被改造，被影响的对象物当宾语。
例句：
Gradually pour the liquid into the flour, working it in carefullywith a wooden spoon.慢慢将液体倒入面粉，同时用木勺轻轻地将两者搅在一起。
I often start work at the crack of dawn when there is a big order to get out. 有大笔订单要处理时，我经常会清晨便开始工作。
Her husband mounts the work on velour paper and makes the frame.她丈夫把作品装裱在绒纸上，并制作了画框。
3、强调的对象不同：work on sth.中，sth是work的具体对象；work at sth.中，sth只说明所从事工作的性质，即时间、精力用在某一方面的事情上，而不在于说明正在做什么。
例句：
Work in the potato and milk until the mixture comes together.把土豆和牛奶掺进去，直到混合物融合在一起为止。
I was out of work at the time.那时我失业了。
They often leave prison ill-equipped for life and work on the outside. 他们离开监狱时常常是一无所长，没有足够能力应付监狱外面的生活和工作。
参考资料：百度百科-work