做寿司的教程如下：
1、正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话用粳米与糯米搭配即可。
2、提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。 将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。芒果去皮，切下两边的大肉，去掉核儿，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。
3、戴上手套，把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。
4、把煮熟的米饭加一勺寿司醋，刮拌均匀。(米饭是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)
5、在寿司席上裹上一层保鲜膜。
6、放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。
7、把寿司海苔翻过来，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再摆上一根黄瓜条。
8、从一边将米饭，连同寿司席一起，把虾肉和黄瓜包裹住，卷到连接部位，再把接连处的寿司席放在寿司卷外面，继续卷，直到寿司卷好为止。
9、卷好以后的寿司别着急打开，裹住寿司席再握紧一点。
10、拿掉寿司席，放入芒果片，继续盖上寿司席，再握一握，把芒果片完全贴服在寿司卷上面。随后拿掉寿司席，用刀切成小段即可，这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。
拓展知识：
寿司起源于中国，后传入日本，主要用紫菜卷起醋饭，鱼肉，蔬菜，鸡蛋，蟹柳等材料再切件制成，味道鲜美可口，可谓是日本最出众的饮食文化标志。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
做寿司的教程如下：
寿司是一道源自日本的传统美食，而现在已经成为世界各地的食客所爱。制作寿司需要一定的技巧和耐心，但只要您掌握了基本的步骤和原料，就可以在家里享用最美味的寿司。
一、制作米饭
米饭是寿司的灵魂，所以让我们从制作米饭开始。
材料：白米2杯、水2杯、水2汤匙、米醋70毫升、白糖1汤匙、盐1小勺。
步骤：
1、在一个平底锅中，用水清洗米粒，直到稀释的水变为清澈。
2、加入水，放入电饭锅中煮熟，将其冷却至少10分钟。
3、在一个小锅中加入米醋、白糖、盐和2汤匙的水，用中火加热，搅拌直到糖和盐完全溶解。
4、把米倒在大碗中，并用木质或塑料勺子搅拌，渐渐地将米饭加入糖醋混合物中，注意避免米饭出现大块。
5、将米饭继续搅拌，将其平均分成20份。
二、准备配料
关键的配料是新鲜、高品质的鱼，可以使用各种各样的鱼和海鲜，例如熟虾、蟹肉、鳗鱼等，还可以搭配蔬菜、水果等，使寿司更加丰富多彩。选择时需要注意以下几点：
1、新鲜度：用鼻子闻，应该没有异味。
2、颜色：应该是鲜艳的颜色，没有变质或褪色。
3、肉质：应该紧实而有弹力。
步骤：
1、选购新鲜的海鲜和蔬菜。
2、将鱼肉和蔬菜切成相近的小条状，方便卷寿司。
三、制作寿司卷
现在，我们就可以开始制作美味的寿司卷了！
材料：寿司米饭2杯、紫菜3张、配料（比如三文鱼、鳗鱼、黄瓜、芝士等）。
步骤：
1、把一张紫菜叶铺在寿司簸箕或平底盘上。
2、把寿司米饭均匀地铺在紫菜上，把一些留在两端，以便卷起来。
3、把配料铺在寿司米饭上，保持配料的平均分布。
4、用手轻轻地将紫菜压在配料和米饭上，保持构成一个整体。
5、把寿司卷起来，注意不要紫菜卷进去，然后用刀将其切成小块，为顾客上菜。
6、一个美味、健康、营养丰富的寿司就完成了。享用时可以搭配酱油、芥末、食醋等同做调味品。万岁寿司！
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寿司怎么做
把准备好的黄瓜、火腿肠、胡萝卜分别切成粗细均匀的形状盛碗备用，然后再把胡萝卜条放到热水中焯2分钟，放凉之后再盛碗备用，把煮好的大米饭拿出一份来盛碗，在里面加入适量寿司醋、白糖、黑胡椒、食用盐，在饭热的时候再搅拌均匀。
然后取出一个竹帘，把烤紫菜放到上面，并在上面放入准备好的米饭，均匀铺上，然后再把准备好的黄瓜条、火腿肠、胡萝卜条、肉丝、沙拉放上去，最后再把它卷成米卷切成小段即可食用。
做寿司的材料
把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好，还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材，根据个人的口味来准备材料。
处理材料
首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调，做好之后再把醋倒入锅中，并在其中放入适量糖和盐让其充分融化，之后再搅拌均匀盛入碗中，放凉即可。
做寿司饭。米饭在煮的时候多放点水，煮好的时候不要开锅，再焖10-15分钟，趁热的时候再盛出来，并在里面放入适量寿司醋，用饭勺碾压，达到分不出米饭的颗粒即可，晾凉即可。
鸡蛋。把鸡蛋打散，然后再在里面放入适量食用盐，搅拌均匀之后放到平底锅里去煎，煎好之后再切成鸡蛋条盛碗备用。
切寿司
在切寿司的时候最好在旁边放入有叠水，切一块寿司之后再把刀上的米饭洗干净，蘸点水之后再切，使刀保持一定湿度，最后放入准备好的碟子中即可。
总而言之，寿司的做法并不困难。把材料准备好就可以了，通过阅读上述文章，大家对于寿司的做法也也比较了解了，接下来就是具体操作的问题了，多多练习几次，还可以自己做出几个花样来呢，做好之后可以当平时的点心，既美味又营养。
做寿司的教程如下：
做寿司，即制作寿司。寿司起源于中国，后传入日本，主要用紫菜卷起醋饭，鱼肉，蔬菜，鸡蛋，蟹柳等材料再切件制成，味道鲜美可口，可谓是日本最出众的饮食文化标志。
1、准备材料
把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好，还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材，根据个人的口味来准备材料。
2、处理材料
首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调，做好之后再把醋倒入锅中，并在其中放入适量糖和盐让其充分融化，之后再搅拌均匀盛入碗中，放凉即可。
做寿司饭。米饭在煮的时候多放点水，煮好的时候不要开锅，再焖10-15分钟，趁热的时候再盛出来，并在里面放入适量寿司醋，用饭勺碾压，达到分不出米饭的颗粒即可，晾凉即可。
鸡蛋。把鸡蛋打散，然后再在里面放入适量食用盐，搅拌均匀之后放到平底锅里去煎，煎好之后再切成鸡蛋条盛碗备用。
3、做寿司
把准备好的黄瓜、火腿肠、胡萝卜等食材分别切成粗细均匀的形状盛碗备用，再把胡萝卜条放到热水中焯2分钟，放凉之后再盛碗备用，把大米饭拿出一份，取出一个竹帘，把烤紫菜放到上面，并在上面放入米饭，均匀铺上，然后再把黄瓜条、火腿肠、胡萝卜条、肉丝、沙拉等食材放上去，最后再把它卷成米卷切成小段即可食用。
4、切寿司
在切寿司的时候最好在旁边放入有叠水，切一块寿司之后再把刀上的米饭洗干净，蘸点水之后再切，使刀保持一定湿度，最后放入准备好的碟子中即可。
做寿司的教程如下：
寿司起源于日本，是日本传统的美食，既可以作为主食也可以作为小食。寿司配料极多，可以是生的也可以是熟的。另外，寿司超低的热量，独特的生食方式，漂亮的外形也得到了大家的喜爱。
材料
馅料：黄瓜、香菇、蟹棒、肉松、胡萝卜等等……具体有什么馅料可以根据自己的喜好来决定的。你如果还喜甜，你也可以放入水果干之类的，或者还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种的馅料，创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜；调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末、番茄酱；工具：寿司卷帘。
食材的准备
蒸煮米饭前，糯米提前浸泡一个晚上较好。把米饭煮熟，煮的时候比平常多一点点水。煮好后先不要开锅，让饭再焖10分钟左右，趁热盛出，主要是热的米饭和醋搅拌的时候更入味。把米饭盛到一个容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体。只要之后米饭不出现颗粒感就行。
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。可以把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼可以不切条也可以用整块，切条比较好。
蟹棒从外面买回来的，去包装，然后洗干净，切成条备用。香菇洗干净，切成条状，放入锅中，加入适当的水、酱油和白糖，煮开后用小火焖煮至收汁即可。胡萝卜、黄瓜去皮、切成条，待用。生的就可以。
寿司卷的制作
首先展开寿司卷帘，在寿司卷帘上放一片片的海苔或者烤紫菜之类的，铺好之后再上面平铺一层米饭。接着在米饭上面挤一些绿芥末或者其他你自己喜欢口味的酱，番茄酱也可以。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，和米饭的宽度大体差不多。在上面放上一些你喜欢的其他材料。
用寿司卷帘把这些材料都卷在一起。一个完整的寿司就做好了。稍微用劲的按一下寿司卷帘，把材料固定住，有耐心的一刀一刀切寿司。最后装盘就可以啦！