用100度开水冲蜂蜜有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

用100度开水冲蜂蜜不会有毒的。

蜂蜜是一种食物，营养价值很高，用100度开水冲蜂蜜也是可以的，不会产生有害物质。但是用100度的开水冲蜂蜜会导致营养物质被破坏，导致营养流失，蜂蜜含有一种活性酶，如果用100度的开水冲泡会造成活性酶会破坏掉，还失去了原有的营养价值。平时不建议用过烫的水冲泡蜂蜜，可以使用40度左右的温水冲泡蜂蜜，能保持蜂蜜的原有营养价值。

不同于糖、盐等普通物质，蜂蜜在100度开水中并不会迅速溶解。相反，蜂蜜往往需要一定时间才能逐渐溶解，因此在使用蜂蜜时需要动用耐心。

蜂蜜选购技巧

一般来说，优质的蜂蜜，从色泽看上去都是非常细腻的，并且有光泽，一些过滤得好的蜂蜜是没有多余的沉淀杂物的，遇到环境温度比较低的时候很容易结晶。不过，并不是所以的蜂蜜都是一个标准颜色的，毕竟不同的蜜种所表现出来的颜色都是不一样的。

辨别蜂蜜粘稠度的方法有很多，比如大家可以用一张纸巾，然后滴一滴蜂蜜在纸巾上，看蜂蜜的扩散程度。如果是好的蜂蜜，浓度比较高的，那么是不容易扩散的，成整滴的形状；相反的，如果是扩散块，并且不成滴状的话，那么浓度比较低；还有大家可以把蜂蜜瓶子倒转过来看，看蜂蜜里面的气泡浮动得快还是慢。