牛排十二个等级

Question

如题所述

Answer 1

牛排的12个等级为M1-M12。

1、M1的特点

M1属于中国GB的规定中较低的一个等级，主要分布在普通商场、超市等地方销售。M1的肉质比较柔软，但是比较肥，适合作为炖菜或者烧烤使用。

2、M2的特点

M2的肉质比M1要略微好一些，其中肉质也更加紧实，比较适用于烧或者煮的用途，也能做成一些卤肉等传统的中华美食。

3、M3-M6的特点

M3到M6的牛肉常常被认为是不错的牛肉等级，质量也比较高。M3到M6之间的肉质存在明显的区别，因为这些等级被用于分辨不同的肌肉部位。M3到M4的牛肉适合炒、煎、烤等加工方式，尤其适合快手烹饪。而M5到M6的牛肉可做为牛排之类的美食，味道鲜美，肉质细腻。

4、M7-M9的特点

M7到M9的牛肉都属于高级别的牛肉等级，呈现出较为浓郁的牛肉味道，其肉质比较韧，适合切成小块用于炖菜等慢煮的用途。

5、M10-M12的特点

M10到M12一般被认为是顶级别的牛肉，这些等级中的肉质通常都是肉眼有肉花，瘦肉含量较高，口感更加细腻。这些等级的牛肉适合用于高档的餐厅、酒店等场所中，也适合作为高档厨艺或者烧烤的菜肴。